De gratis haakpatronen van mijn blog, kan je vanaf nu terugvinden op bovenstaande tabblad, "Fie's patronen". Veel haakplezier.

Cake van appels en speculaas





* mix 2 eieren met 60gr witte suiker* roer er 60gr gesmolten boter onder* dan 60gr zelfrijzende bloem* 100gr gemalen speculaaskoekjes
-- alles in beboterde vorm, of in kleine vormpjes, schik er appelschijfjes op; soms meng ik ook nog stukjes appel door het deeg...-- bestrooi royaal met donker bruine suiker-- bakken op 180°-200°C, zo'n 40min (kleine vormpjes, minder lang natuurlijk!)
De hoeveelheid kan je ook X2 of X3 doen, voor een grotere cake!

Stokbrood



Ik kocht een zak Frans krokant bij AVEVE en wilde dat natuurlijk eens uitproberen. De bereiding vond ik ook op hun site!


Bereiding

Meng alle ingrediënten voor het deeg. Zorg ervoor dat gist en zout niet rechtstreeks met elkaar in contact komen. Kneed met een kneedmachine, een broodmachine of met de hand tot het deeg de warmte van de handen heeft.

Bedek met een vel huishoudfolie en laat 20 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Druk het deeg plat met de handen en herkneed 1 à 2 minuten.

Maak het deeg bolvormig. Bedek opnieuw met folie en laat 20 à 30 minuten rijzen.

Verdeel het deeg in 4 stukken van ongeveer 200 g en maak ze bolvormig. Laat 10 minuten rusten.

Druk de bolletjes plat, vouw ze dubbel en rol ze lang met de handen. Als het rollen stroef gaat, laat de strengen dan even rusten en ga nadien verder. Rol tot de deegstrengen 30 cm lang zijn of zo lang als de stokbroodplaten. Leg ze op een ingevette stokbroodplaat of bakplaat.

Bedek opnieuw met folie en laat 45 à 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwijder de folie na 20 à 30 minuten rijzen.

Laat het deeg enkele minuten onbedekt zodat het een klein beetje uitdroogt. Maak enkele schuine insnijdingen in het deeg met een scherp mes.

Bedek opnieuw met folie en laat nog 20 à 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 °C.

Bak de stokbroodjes 25 minuten op 200 °C.

Frangipanne taartje


Nodig:
60gr boter - 150gr witte suiker - 150gr zelfrijzende bloem - 2 eieren - 11 eetlepels melk - amandelextract
BEREIDING:
Verwarm de melk en de boter
Mix de eieren en de suiker
Voeg daarbij de gesmolten boter met melk
Dan de bloem erbij en tenslotte de amandel extract
Alles goed mixen
40 à 45 minuten op 170°C in de voorverwarmde oven.

Ik had nu geen tijd, maar soms doe ik er nog appelstukjes bij, of versier ik de taart met appelschijfjes!

Uiteten gaan...

Zoals jullie wel al konden ontdekken, eet ik heel graag....
Deze middag namen onze ouders ons mee uit, naar HIER, een leuk restaurant waar het een waar genieten is van het eten en de smaken!

Na het etentje kwamen onze ouders nog een glaasje cava drinken, om op de komst van ons nieuw huisdier te klinken.
Welkom 'meneer Nilson', ons dwergkonijntje!



Muffins


Zien ze er niet heerlijk uit!!!!!!

Ik ben vrijdag alleen op shop-trip kunnen gaan, heerlijk alleen genieten , zonder roepende kids!

Ik ben een beetje verzot op DILLE en KAMILLE, een winkel met van die leuke snufjes en huishoudhulpjes. We hebben die nu ook in onze omgeving, héél leuk dus! Ik kocht daar een muffin bakplaat en wilde die natuurlijk direct uitproberen. Eventjes googlen en dit recept HIER gevonden en uitgeprobeerd, best wel lekker!


Dit is een recept van De Snelkookman. Dit heb je nodig voor 12 stuks...

Ingrediënten
300 gr bloem
1,5 eetlepel bakpoeder
1 theelepel zout
100 gr suiker
1 ei
2,5 dl melk
45 gr boter

Bereiding
De boter op een zacht vuurtje laten smelten.
De bloem samen met het bakpoeder boven een kom zeven en er de suiker en het zout door roeren.
Het ei loskloppen en samen met de melk en de gesmolten boter bij het bloemmengsel voegen en tot een luchtig beslag kloppen.
Het deeg over een ingevet muffinblik verdelen en 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C plaatsen.

Het deeg verdeeld over de 12 gaatjes... eerst invetten natuurlijk!

De muffins na 10 minuten in de oven...



Aardbeienjam, mmmmmmm

Ik had vele aardbeien gekocht, 
confituur aardbeien, maar ook heel lekker om zo te eten, 
mmmmmm....


Met mijn broodbakmachine kan ik ook jam maken, 
een ideaal moment om dit uit te proberen! 
Het resultaat mag er zeker zijn!

* Spoel de aardbeien, en ontdoe ze van hun groen kroontje
* Snij ze in stukjes
* Doe ze in de bakmachine
* Voeg er 275gr fijne witte suiker bij
* en ook 1 eetlepel geconcentreerd citroensap
* zet het programma jam klaar, druk op start
* laat afkoelen en dan nog in de koelkast, héél lekker op een versgebakken boterham!!!

---- Ik ondervond dat de jam nog redelijk slap was, dus de volgende keer voeg ik er een extra lepel citroensap bij.

Bananen milkshake


Wat doe je met bananen die je niet op tijd kunt opeten?! En dat is hier af en toe het geval, raar, want ik koop altijd vol goeie moed bananen... Dus tijd voor een lekkere frisse milkshake!
* pel de bananen en doe de stukken in een glazen kan
* vul daarbij koude melk aan toe, zodat de stukken bananen helemaal verstopt zijn (dus nog iets meer dan op de foto te zien is)
* voeg 2 pakjes vanillesuiker aan toe
* en 2 grote bollen vanille ijscrème
* alles samen mixen
* nog wat laten afkoelen in de koelkast
Drinken maar...

Koekjes...


En bakken in de oven...

RECEPT:
* roer 125gr boter en 125gr fijne witte suiker tot een zacht en soepel mengsel
* Breek 1 ei in een kommetje en meng er 1 pakje vanillesuiker door.
* Voeg het eimengsel beetje bij beetje onder de boter en de suiker, blijf roeren tot een glad beslag ontstaat.
* Voeg er 125 gr gezeefde zelfrijzende bloem bij en meng alles goed door mekaar, dan nog eens 125 gr gezeefde zelfrijzende bloem en kneden tot een stevig deeg!
* Oven op 180°C, bakpapier op bakplaat.
* Maak balletjes van het deeg en steek verschillende vormen uit op het deeg, ongeveer 12/plaat.
* Zet de koekjes in de voorverwarmde oven, en bak die 12 tal minuten goudbruin...
* Maak ze met een spatel los en laat ,nadat ze zijn afgekoeld, versieren met die glitterstiften van Dr.Oetker (te vinden in onder andere de Colruyt).

SMAKELIJK

Waarom?

Wat doet juf Sofie zoal in de vakantie en dan vooral als het een regenachtige namiddag blijkt te zijn... Eerst een nieuwe blog aanmaken!
Welkom aan al de geïnteresseerden!

En dan bakken natuurlijk, maar dan niet in de zon, maar iets lekkers in de oven!
Want zo is het voor mezelf (om het achterna te kunnen opeten) en voor de kinderen (het meehelpen dan) heel leuk en de tijd wordt nuttig gevuld!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...